admin

Hafta sonu bir farklılık yapın ve kendi ekmeğinizi pişirin...



Hafta sonu bir farklılık yapın ve kendi ekmeğinizi pişirin...
Malzemeler
350 gr. elenmiş un
30 gr. yaş maya
1/2 bardak su
30 gr. toz şeker (1,5 çorba kaşığı)
15 gr. tuz (1/2 çorba kaşığı)
50 gr. süt
50 gr. margarin
1 yumurta
Çörek ot

Yapılışı
Un eleyip tezgah üstünde ortasına el yardımı ile bir havuz yapın. Mayayı, çukur bir kase içinde, yarım bardak su ile eritin. Mayalı suyu havuzun ortasına döküp, bir miktar unla karıştırın ve bu halde 10 dk. kadar bekletin. Elenmiş unun ortasına parçalar halinde oda hararetinde yumuşamış margarin, toz şeker, tuz ve süt koyup hamur haline gelene kadar iyice yoğurun. Hamur çok katı ise süt ile inceltebilirsin. Bu hamur kabarması için ılık bir yerde 45 dk. dinlendirin. Kabarmış hamuru, pinpon topundan biraz büyükçe yuvarlaklar halinde bölerek, yuvarlayın ve fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine arada 2 cm. boşluklar bırakarak dizin. Üzerine yumurtanın sarısını sürdükten ve çörek otu serpildikten sonra, top ekmekleri ılık bir yerde 15 dk. daha dinlendirip hamurun daha da kabarmasını sağlayın. 180 dereceye ısıtılmış fırının orta katına sürüp, yaklaşık yarım saat pişirin.