Asiri meyve karacigere zarar verir

[eg24]

Rengarenk görünümleri ve hos kokulari ile birbirinden lezzetli meyveleri bol miktarda tüketmek zararsiz gibi görünse de, taze ve kuru meyveler yüksek miktarda seker içermeleri nedeniyle tehlikeli olabilmektedir. Memorial Atasehir Hastanesi Endokrinoloji Bölümü’nden Doç. Dr. Gökhan Özisik, asiri meyve tüketiminin karaciger sagligina olumsuz etkileri hakkinda bilgi verdi.

Meyvedeki sekere dikkat!

Meyvelerin içindeki seker, karacigeri 'yag depolama' durumuna geçirerek bu hayati organin yaglanmasina neden olur. Zamanla karaciger hücreleri artik insüline uymamakta, yag tasiyici proteinlerin üretim ile geri dönüsümü de sekteye ugramaktadir. Durum, insülin direnci ve kolesterol yüksekligine kadar varabilmektedir.

Sebze ve meyvenin besin degeri ayni degil

Bir eriskinin saglikli beslenmesi için günde 4-5 porsiyon meyve-sebze yemesi gerekmektedir. Bu öneriden meyve ve sebzenin besin degeri olarak ayni oldugu sonucuna varmak dogru degildir. Aralarindaki fark, enerjileri yani tasidiklari kalori miktaridir. Genel olarak, selülöz ve nisasta gibi kompleks karbonhidrat içeren sebzelerin fruktoz ve glukoz gibi basit karbonhidrat içeren meyvelere göre 'besin-enerji' orani daha yüksektir. Yani, nispeten daha az seker içermeleri (haliyle de daha az tatli olmalari), sebzelerin daha degerli bir besin olarak kabul görmesini saglar.

Fazla seker birçok hastaliga davetiye çikarir

Her ne kadar meyveler lif, mineral, vitamin, tannin ve flavinoid gibi yararli maddeleri içerse de tatli bir meyvenin çogu seker ve sudan olusmaktadir. Yani basit sekerle meyvedeki seker arasindaki baslica fark, islenmis ve bu faydali besinlerden yoksun olmalaridir. Asil dikkat edilmesi gereken nokta ise vücuda giren sekerin miktaridir. Fazla sekerin insülin direnci ve obezite basta olmak üzere birçok hastaliga davetiye çikardigi, yaslanmayi hizlandirdigi unutulmamalidir.

Meyve tüketirken bunlara dikkat edin!

• Meyve (taze veya kuru fark etmez) yerken sinirlari asmayin.

• Sabah kahvalti öncesi veya ana ögünden en az iki saat sonra meyve yiyin, aksam yemeginden sonra meyveden uzak durun.

• Nispeten az tatli, koyu renkli ve tadi buruk meyveleri tercih edin.

• Meyve kompostosu yaparken çok az seker ilave edin, reçel tüketiminde dikkatli olun.

• Meyve salatasina tatli krema ilave etmeyin

• Çikolata sosuna batirilmis meyvelerden uzak durun.

• Meyveyi yogurtla karistirarak tüketirseniz daha az meyve yemis olursunuz.

• Hazir meyve sulari ve limonatalari tüketmeyin. Tüketecekseniz de dogrudan taze meyveden kompresle elde edilen, seker ilavesiz ve cam sisede olanlari tercih edin.

• Meyveli dondurmanin daha saglikli bir seçim oldugunu düsünmeyin.