Milföy hamuru hakkında ipuçları Milföy hamuru hakkında 9 püf nokta... http://www.stokfiyat.com/paylasim/ht...9475a4f196.jpg Milföy hamuru hakkında 9 püf nokta... 1.*Kare (küçük) ya da rulo milföy hamurları mutfaktaki en önemli yardımcılardan biridir. Tarife göre hamur kare ya da yuvarlak olarak üst üste yerleştirilerek*kalıba aktarılır. 2.*Kare hamurdan metal çemberle yuvarlaklar kesip yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dizdikten sonra 170 derece fırında pembeleşene*kadar pişirerek mini puf milföyler elde edebilirsiniz. 3.*Seçeceğiniz milföy hamurunun kalitesinde önemli olan nokta, hamurun piştikten sonra kabarması, yumuşak ve içinin kat kat olmasıdır. * * 7.*Şekillendirme sonunda artan hamur bir daha yoğrulmaz ve asla vol-au-vent veya börek yapımında kullanılamaz. Fakat elle uzatılarak şekillendirip*kullanılabilir. 8.*Kıtır baton milföyler hazırlamak için hamurun üzerine tuz, karabiber ve rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Şerit kesilmiş hamuru şekillendirip*190 derece fırında pişirin. 9.*Yağladığınız çelik kornet kalıbı yardımıyla milföy hamurundan tatlı veya tuzlu cannoli?ler (külahlar) hazırlayıp piştikten sonra içlerinikremayla doldurabilirsiniz. * * * |
Tüm Zamanlar GMT +4 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 22:50. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.