karides güveç
 

Karides dünyasında yeni bir tarif daha...

http://www.stokfiyat.com/paylasim/ht...9d08c2317e.jpg

Karides dünyasında yeni bir tarif daha...
Malzemeler:
500 gr. 6 adet karides
350 gr. haşlanmış pirinç
80 gr. tereyağı
3 adet domates
2 adet içi temizlenmiş yeşilbiber
Kereviz
1 adet soğan
Pul biber
Sarımsak
Kekik
Paprika
Un
Su
Zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
Küp şeklinde kesilmiş yeşilbiberi, kerevizi, 1 diş sarımsak ve doğranmış soğanı 50 gr. tereyağıyla tavada soteleyin. Çekirdekleri çıkartılmış ve kabukları soyulmuş domatesleri küp şeklinde kesip tavadaki karışıma ekleyin. İçine bir dal kekik ilave edin. Tavanın kapağını kapatıp orta ısıda 10 dk. pişirin. Bir tutam tuz, pul biber ve paprika ile tatlandırın. 6 adet karidesi başı ve gövdesiyle 1 çorba kaşığı zeytinyağı, yarım su bardağı su ile 5 dk. pişirin. Karidesler piştikten sonra süzün ve suyunu hazırlamakta olduğunuz sosa ekleyin. Karideslerin etli kısmını da sosa ilave edip 5 dk. pişirin. Diğer tarafta roux?u hazırlamak için; başka bir tencerede 30 gr. tereyağı ve 1 çorba kaşığı unu fındık rengini alana kadar kavurun. Hazırladığınız roux?u karidesli sosun içine ilave edip 3 dk. daha pişirin. Piştikten sonra haşlanmış pirinç ile servis yapın.