admin

Istakoz sosu tarifi...



Malzemeler:

3 adet yumurta

1 tatlı kaşığı hardal

½ kahve fincanı zeytiyağı sızma

1/3 kahve fincanı limon suyu

1 diş çok dövülmüş sarımsak

1 tatlı kaşığı sirke

Çok az kırmızı pul biber

Tuz

Karabiber
Yapılışı:
Yumurtaları katı haşlayın. Soğuduktan sonra içinden sarıları alın ve çatalla güzelce ezin. Hardal ilavesinden sonra azar azar sızma zeytinyağı dökerek sosa yedirin. Sıra limon suyundadır. Sos fazla ekşi olmamalıdır çeşni vermesi için dövülmüş sarımsak, sirke, tuz, karabiber çok az pul biberi ilave edin ve karışımı iyice birbirine yedirin.
Not:
Istakoz kafa bölümünden çıkan yumurta ve diğer yumuşak maddelerin de ezilerek sosa katılması tavsiye edilir.