Kurban Bayrami’nda gida zehirlenmelerine dikkat

[eg24]

Rommer Fizik Tedavi Rehabilitasyon Merkezi Diyetisyeni Gözde Alp, etlerin bozulma riski çok yüksek bir gida olduguna dikkat çekerek, Kurban Bayrami’nda tüketilen et miktari kadar saklama kosullarina da dikkat edilmesi konusunda uyardi. Diyetisyen Gözde Alp, gida zehirlenmelerine karsi, etlerin küçük parçalara ayrildiktan sonra yagli kagit veya kalin alüminyum kagitlara sarilarak depolanmasi gerektigini söyledi.

Rommer Diyetisyeni Gözde Alp, Kurban Bayrami’nda et tüketiminin yani sira hamur isleri ve tatlilarin tüketiminde ciddi artislar görüldügünü belirterek, “Kirmizi et iyi bir protein ve B₁₂ kaynagidir. Tüketimi çok önemlidir; ancak kolesterol içeriklerinin de yüksek oldugunu göz önünde bulundurarak her zaman oldugu gibi dikkat etmemiz gereken sey tükettigimiz miktardir. ” dedi.

Etlerin bakteriler için de ideal bir besin oldugunu söyleyen Gözde Alp, etlerin içerdigi besin ögeleri, su aktivitesi ve pH derecesinin bakterilerin çogalmasi için çok uygun oldugunu anlatti. Alp, sözlerini söyle sürdürdü; “Etler bozulma riski çok yüksek olan gidalardir. Bu da gida zehirlenmelerine neden olabilmektedir. Kurban Bayraminda tükettigimiz etin miktarinin yaninda saklama kosullarina ve hijyenine de dikkat etmemiz gerekmektedir. Evlerde dondurulacak etler küçük parçalara ayrildiktan sonra yagli kagit veya kalin alüminyum kagitlara sarilarak depolanmalidir.”

KILO ALIMINA DIKKAT

Gözde Alp ayrica bayramda kilo alimini önlemek veya en aza indirmek için su uyarilarda bulundu;

• Su tüketmeyi ihmal etmeyin

• Mutlaka kahvaltinizi yapin

• Gittiginiz her yerde çikolata/ seker tüketmeyin

• Size ikram edilen tatlilari esinizle, çocugunuzla, arkadaslarinizla paylasin

• Kilo vermek ve sagligimizi korumak için en büyük yardimcimiz olan fiziksel aktiviteyi ihmal etmeyin.

Etlerin saklama dereceleri ve saklama süreleri;

ÜRÜNLER SOGUTUCU
(4ᵒC) DONDURUCU
(-18ᵒC)
Taze Etler
Biftek 3-5 gün 6- 12 ay
Pirzola 3- 5 gün 4- 6 ay
Parça et 3- 5 gün 4- 12 ay
Sakatatlar 1- 2 gün 3- 4 ay
Artan Et Yemekleri
Pismis etler 3- 4 gün 2- 3 ay