Agir bayram tatlilarini, yogurtla birlikte tÜketin
 

Tatlilar, bayramlarin olmazsa olmazi. Ancak Ramazan ayi boyunca oruç tutanlar için bayram tatlisi, hem fazla kalori alimi hem de oruçla az yemege alisan midelerin yorulmasi anlamina geliyor. Esteworld Plastik Cerrahi Hastaneleri Uzmanlarindan Diyetisyen Fatma Arslan, bayram sabahina muhakkak kahvaltiyla baslanmasi ve illa serbetli tatli yenmesi gerekiyorsa, yogurt ile kan sekerinin dengelenmesi gerektigini söyledi.

Ramazan ayi boyunca az yemege alisan mideler, bayram ile birlikte yogun ve dengesiz bir yeme aliskanligina geçecek. Uzmanlar, bu sebeple bayramda beslenmenin son derece önemli oldugunun altini çiziyor.

Esteworld Plastik Cerrahi Hastaneleri Uzman Diyetisyeni Fatma Arslan, bayram günlerine özel su önerilerde bulundu: “Bayram sabahina muhakkak kahvalti ile baslanmali ve kahvaltida tok tutacak kepekli ekmek tercih edilmeli. Kan sekerini hizla etkileyecek bal, reçel, beyaz ekmek gibi besinlerden uzak durulmali. Bayram gezmelerine çikilmadan önce biraz sebze yemegi ve az yagli yogurt yenmesi, misafirlikte tok hissetmenizi saglayacaktir. Eger çikolata ikram ediliyorsa siyah renkli bitter çikolata tercih edilmeli. Serbetli tatlilari mümkün oldugunca reddedin, illa yemeniz gerekiyorsa ardindan içeceginiz bir bardak ayran ya da yiyeceginiz bir kase yogurt, kan sekerinizin dengeleyecektir.”

Misafirlerinize sütlü, tarçinli tatlilar ikram edin

Dyt. Arslan, “misafirlerinize, tarçinla süslenmis, sütlü, hafif tatlilar ikram edin” uyarisinda bulundu. Zira tarçin, sütlü tatlilara yakistigi kadar, kan sekerinin dengelenmesinde de oldukça etkili.

Dyt. Arslan, “Ramazan Bayrami’nda evinize gelecek misafirlerinize geleneksel, hafif bir sütlü tatli olan “incir uyutmasi” ikram edebilirsiniz” önerisinde bulundu. Dyt. Arslan, yapimi son derece basit olan incir uyutmasinin tarifini söyle anlatti:

Incir Uyutmasi (Sütlü Incir Tatlisi)
Malzemeler
15 adet kuru incir
1 litre süt
2 yemek kasigi seker
Süslemek için ceviz ve tarçin

Yapilisi

Incirlerin saplarini ayiklayip iri dograyarak yumusamasi için ilik suda bekletin. Ayri bir kapta süt ve sekeri karistirip, yogurt mayalama isisi olan el dayanacak isiya gelene kadar isitin. Daha sonra yumusamis incirleri sütün içine ekleyin. Eger incirlerin iri taneli olmasi damak tadiniza uygun degilse, incirler süte karistirildiktan sonra blendir ile parçalanabilir. Hiç bekletmeden kaselere dökün. 3-5 dakika kaselerde mayalanan tatlinizi, buzdolabinda sogutun. Servis sirasinda ceviz ve tarçin eklemeyi unutmayin.