Bebekler iÇin 1 kasik mucize

[eg24]

Bebek beslenmesinde en kritik dönem ilk 6 ay olarak görülüyor. Özellikle anne sütünden sonra kati gidalara geçis dönemi, bebekleri oldugu kadar aileleri de zorluyor. Dogru beslenme aliskanligi temelleri bu yas araliginda atildigi için, bebegin ileri yaslardaki büyüme ve gelisimini büyük oranda etkiliyor. Bu dönemde tüketilmesi gereken besinler arasinda saglik degeri ve faydalari açisindan zeytinyagi ön plana çikiyor. Central Hospital’dan Beslenme ve Diyet Uzmani Deniz Safak, 6-12 aylik bebek beslenmesinde zeytinyaginin önemi ve yeri hakkinda bilgiler veriyor.

Bebeklerin beslenmesinde en temel besin maddesi anne sütüdür. Bebegin sindirim sistemine uygun oldugu gibi ayni zamanda büyümesi ve gelismesi için de tüm ihtiyaçlarini karsilamaktadir. Bu nedenlerden dolayi bebeklerin ilk 6 ay temel besin maddesi süt olmalidir. Ancak 6 aydan sonra bebekler büyüdügü için anne sütü tek basina yeterli olmamaktadir. Yavas yavas ek besinlere geçis yapilmalidir. Sindirim sistemi yeni besinlerle ilk defa tanisacagi için, seçilen her besin çok önemlidir. Seçilen besinlerin alerjen riski düsük ve bebegin sindirimine uygun olmasi gerekmektedir. Önce elma gibi meyvelerden baslanmali, ardindan sindirimi kolay olan, evde mayalanmis yogurt ve sonrasinda da sebze yemeklerine geçis yapilmalidir. Bebege hazirlanan sebze yemekleri ve çorbalara 1 tatli kasigi kadar zeytinyagi mutlaka ilave edilmelidir. Bu hem bebegin enerjisi hem de içersindeki yag asitleri için gereklidir. Zeytinyagini kullanirken en önemli nokta yüksek isiya maruz birakilmamasidir. Bu nedenle sebze ya da çorbanin alti kapatildiktan sonra üzerine yag eklenmeli ve sonrasinda pisirilmeye devam edilmemelidir.

Bebeklerde saglik zeminini oturtmak için zeytinyagi gerekli

Yag içerigine bakildiginda zeytinyagi tekli doymamis yag asidinden zengindir ve oleik asit içermektedir. Bu yag asidi damar sagligi için oldukça önemlidir. Damar sertlesmelerini önledigi gibi kolesterolün düsürülmesine de yardimci olur. Bebeklerde henüz böyle bir sorun gelismez ancak damar sagligini korumak için en uygun yag türü olarak bilinmektedir. Diger bir yandan kuvvetli bir antioksidandir ve kansere karsi korumaktadir. 0-1 yas bebeklerde saglik zeminini oturtmak açisindan çok önemlidir. Bu sebeple bebegin beslenmesi en ideal sekilde yapilmalidir. Bebeklerde belli araliklarla kabizlik problemi de yasanabilir. Zeytinyagi bu sorunu çözmede en iyi alternatif yöntemdir.

A, D, E ve K vitaminlerinin vücutta kullanilabilmesi, zeytinyagina bagli

Besinlerle birlikte alinan yag, sadece enerji verip sindirimi kolaylastirmaz, ayni zamanda yagda eriyen vitaminlerin vücutta kullanimi için de gereklidir. A, D, E ve K vitaminleri yagda eridiklerinden, vücutta kullanilmalari için çok az da olsa yaga ihtiyaç vardir. Örnegin bebege havuç suyu verildiginde içersindeki A vitamini yeterince emilemez. Bu havuç suyu yemekle veriliyorsa; yemekteki yag, havuç suyundaki A vitaminin emilimi için yeterlidir. Ancak havuç suyu ara ögün olarak tek basina veriliyorsa; içerisine 1 çay kasigi kadar zeytinyagi eklenmelidir. Bu sekilde hem sindirimi kolaylastirir hem de A vitamini vücutta daha kolay aktif hale geçer. Bu örnekler A vitamini içeren kayisi, brokoli, kabak, ispanak, sarimsak, kirmizibiber, hayvan karacigeri için de geçerli olmaktadir.

D vitamini çocuklarin büyüme ve gelismesinde önemli rol oynamaktadir. Kaslari korur, kemik ve dislerin gelismesi için de gereklidir. En önemli faydalarindan bir tanesi de bagisikligi güçlendirmesidir. Bu olumlu etkileri için besin olarak bebeklere yumurta sarisi, balik ve zeytinyagi verilmelidir. Alinan D vitaminin tümü aktif olmadigindan, aktiflesmesi için günes isigina ihtiyaç vardir. Haftada üç kez, 10-15 dakika kadar bebeklerin elleri, ayaklari ve yüzü günes isigi ile temas ettirilmelidir. Günün erken saatleri veya aksam 16.00’dan sonrasi günes isigi için en uygun saatlerdir.

E vitaminin en önemli etkilerinden bir tanesi bebeklerin bagisiklik sistemini güçlendirmesi ve hastaliklara karsi korumasidir. E vitamini göz sagligi için de gereklidir. Bebeklerin yiyebilecegi besinlerden yesil yaprakli sebzelerde (8. aydan sonra verilmeli); zeytinyagi, diger sivi yaglar ve yumurta bulunmaktadir.

K vitamini ise bebeklerde kemiklerin olusumu için gereklidir. Bebeklerin ve çocuklarin enfeksiyonlara karsi direncini arttirmaktadir. Bebeklerin tüketebilecegi besinler arasinda yumurta sarisi, yesil yaprakli sebzeler ve baklagillerde ( 8. Aydan sonra verilmeli ) bulunmaktadir.

D, E ve K vitaminleri bebeklerin büyümesi ve gelismesi bakimindan önem tasirlar ancak dogru hazirlanmalari çok önemlidir. Bu vitaminleri içeren yiyeceklerin çok uzun süre pisirilmemesi gerekmektedir. Hazirlarken en önemli püf noktasi da zeytinyaginin yiyecege en son olarak eklenmesidir.

Bebekler için en uygun yag, sizma zeytinyagi

Zeytinyaginin piyasada pek çok çesidi bulunmaktadir. Bebekler için en uygun olan yag; asitligi 0.3-0.5 arasinda degisen sizma zeytinyagi olmaktadir. Emin olunan bir markanin zeytinyagi da kullanilabilir. Bebekler ve çocuklarin dogru beslenmeleri hayatlari boyunca önem tasimaktadir. Bu dönemde dogru beslenen bebeklerde büyüme ve gelisme tam olarak gerçeklesir, ileriki yaslarda kronik hastaliklara daha az yakalanirlar. Bu nedenlerden dolayi bebeklere, 1 yasina gelene kadar katki maddesi içeren hazir gidalar verilmemelidir. Ayrica seker ve tuz beslenmeden tamamen uzak tutulmali, dogru pisirme yöntemleriyle maksimum fayda saglanmalidir.