Ramazan ayinda 10 adimda saglikli beslenme

[eg24]

Ramazan ayinin, sicak ve uzun günlere rastlamasi nedeniyle, oruç tutanlarin yeterli ve dengeli beslenmeye özen göstermesi gerekiyor. Saglikli beslenmenin önem kazandigi bu ayda, iftar ile sahur arasinda, az ve sik yemek yiyor olmanin yaninda, vücudun sivi dengesini korumak için bol sivi tüketilmesi de lazimdir.

Saglikli bir yasamin temelinin, yeterli ve dengeli beslenme kurallarinin yasam biçimi haline getirilmesi ile mümkün olacagini kaydeden Reis Gida Yönetim Kurulu Üyesi Isilay Reis Yorgun, Ramazan ayinda 10 adimda saglikli beslenme konusunda sunlari kaydetti.

1)Günlük sivi ihtiyaci, gün içinde yeterince alinmadigindan, sahur ve iftar arasinda sivi alimina özen gösterilmesi gerekir. Susuz vücutta; kas kramplari, deride kuruma, sindirim sisteminde zorluk, yorgunluk, sersemlik ve sicaklik hissi olusacagindan, kan basincinin dengede kalmasi için yeterli miktarda sivi tüketilmesi lazimdir. Mideyi dinlendiren, hazmi kolaylastiran, ihlamur ve nane gibi içeceklerin yani sira, enerji veren soda, ayran, taze sikilmis meyve ve sebze sulari da tercih edilebilir.

2)Ramazan ayinda, iftar ve sahur olarak 2 ana ögün bulunuyor. Iftar yemegi, iki küçük ögün olarak yenilebilir. Yemekler tek seferde büyük porsiyonlar yerine; iftardan sonra birer saat arayla ve her seferinde azar azar küçük porsiyonlar seklinde 2 ögün seklinde olmalidir. Sindirimi kolaylastirmak için de, yavas yavas ve iyice çignenerek yenilmelidir.

3)Iftara, peynir, domates, zeytin gibi kahvaltiliklar veya çorba gibi hafif yemeklerle baslanilmasi sindirimi kolaylastirip, hazimsizligi önleyecektir. Hafif yemeklerle baslanan iftarda, 10-15 dakika sonra, ana yemege geçilebilir ve ana yemek az yagli et yemegi, sebze yemegi olabilir. Ayrica, kolesterolü olanlar, kirmizi et yerine balik tüketebilir. Ara ögünlerde ise, taze ve kuru meyveler, ceviz, findik, badem gibi kuru yemisler tüketilmelidir.

4)Ramazan ayinda sahur, günün ilk ögünü oldugumdan sabah kahvaltisi kadar büyük bir öneme sahiptir. Sahur ögünü yapilmazsa bu durum; günlük harekette yavaslama, uyku istegi, bas agrisi ve halsizlige neden olabilir. Saglikli besleme için muhakkak sahura kalkilmasi gerekir. Sahurda, yumurta, süt, yogurt, peynir gibi besinlerden olusan bir kahvalti tercih edilebilir veya çorba, sebze, zeytinyagli yemeklerden olusan bir ögün de olabilir.

5)Ekolojik dengelerin altüst oldugu günümüzde, beslenmede denge olusturulmasi gerekmektedir. Bunun içinde vücudun ihtiyaci olan kalori ve minerali besin gruplarindan dengeli bir sekilde almak sarttir. Yiyeceklerimizin arasinda, mutlaka kepek, yulaf ve lifli gidalar bulunmalidir.

6)Beslenme düzenindeki degisiklige bagli olarak olusabilecek kabizligi önlemek için yemeklerde; kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur pilavi gibi posa orani yüksek kuru baklagiller ile kepekli tahillar- sebzeler gibi lif orani yüksek gidalar yenilmelidir. Geleneksel kullanimlari disinda, dogal besin kaynagi olan pirinç ve bakliyatlardan nefis yemekler yapilabilir.

7)Ramazan ayinda, yemeklerin pisirme yöntemleri de çok önemlidir. Özellikle izgara, haslama ve firinda yapilan yemekler tercih edilmelidir. Kavrulmus, tütsülenmis ve kizartilmis besinlerden uzak durulmasi lazimdir.

8)Iftarda; sütlaç, güllaç, muhallebi gibi sütlü tatlilar veya meyve tatlilari ile komposto ya da hosaf tercih edilmelidir. Ayrica, Ramazan ayi boyunca; mayali besinlerden, hamur islerinden, kizartmalardan, asiri seker ve yag içeren besinlerden, serbetli tatlilardan, çok tuzlu veya baharatli yemeklerden uzak durulmalidir.

9)Iftar yemeginden hemen sonra, bilgisayar veya televizyon karsisina geçmek yerine, kisa mesafeli yürüyüsler yaparak hareket etmek, sindirimi kolaylastiracaktir.

10)Hazimsizliga neden olacagindan, çok fazla kahve ve çay içilmemelidir. Bunun yerine, bol miktarda su ve meyve tüketilmelidir.