200 gr tavuk, 40 gr baş soğan, 50 gr mantar, 20 gr tereyağı, 50 gr patates, 40 gr tatlı sivri biber, 30 gr beyaz şarap, karabiber, tuz

Tavuğu içini çıkarın, temizleyin, tuzlayıp, biberleyin. Yağda doğranmış soğan ve mantarı kavurun, bir az da su ekleyip pişene kadar kavurmaya devam edin. Bu karışımı tavuğun içine yerleştirin, tavuğu dikin, yağda her tarafını kızartın. 15 dakika sonra dilimlenmiş patatesi ve biberi ilave edin. Şarabı ve bir az da suyu ekleyin ve pişene kadar ateşte bekletin. Pişirme esnasında oluşan sosu da sürekli tavuğun üzerine dökmeyi unutmayın.