Le Pain Quotidien Executive Chef Mesut Cantürk, lezzetli bir somon tarifi verdi! İşte Izgara somon kinoa risotto yapılışı...
Le Pain Quotidien Executive Chef Mesut Cantürk, lezzetli bir somon tarifi verdi! İşte Izgara somon kinoa risotto yapılışı...
Izgara somon kinoa risotto için malzemeler:
160 gr somon,
1 çay bardağı kinoa
½ adet havuç
½ adet kabak
½ rezene
1 kaşık zeytinyağı
1 tatlı kaşığı çörek otu
¼ limon
½ demet roka
1 tatlı kaşığı permesan peyniri
*
Izgara somon kinoa risotto hazırlanışı:
Somon fileto taze kekik,biberiye ve zeytinyağı ile marine edilir. Izgarada pişirilerek çörek otu serpilir. Kinoa haşlanır. Diğer tarafta küp küp doğranmış havuç rezene ile sotelenir. Haşlanmış kinoa eklenerek su koyulur. Küp küp doğranmış biber ve bezelye eklenerek dinlendirilir. Az tereyağı ve parmesan peyniri ile bağlanır. Servis tabağımıza kinoa risotto ve üzerine ızgarada pişirilmiş somon fileto konulur. Dekor için roka, küp domates ve pesto sos kullanılır.