Havaların soğumaya başladığı bugünlerde içinizi ısıtan nefis kış sebzeleri çorbası tarifi...
Havaların soğumaya başladığı bugünlerde içinizi ısıtan nefis kış sebzeleri çorbası tarifi...
Malzemeler
200 gr. pırasa
200 gr. havuç
200 gr. brüksel lahanası
200 gr. patates
125 gr. kereviz
40 gr. tereyağı
5 diş sarımsak
1 orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı köri
2 bıçak ucu toz zencefil
280 gr. hindistancevizi kreması
1,5 lt. et suyu (ya da 3 tablet et suyu)
Yapılışı
Brüksel lahanası hariç sayılan bütün sebzeleri iri, tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Yemeklik doğranmış soğanı dövülmüş sarımsakları yağda ölene kadar kavurun. Sonra bu soğanlı sarımsaklı yağa bütün sebzeleri katarak beş dakika kadar kavurun. Üzerine hazırladığınız et suyunu katarak 20 dakika pişirin. Sebzeler fazla yumuşamadan yenecek kıvama gelmelidir. Şimdi çorbanıza köriyi, zencefili hindistan cevizi kremasını katarak bir taşım kaynatın. Fazla kaynatırsanız krema kesilir. Tuz karabiberi unutmayın.