Deniz mahsüllerinin en lezzetlisi kalamar...
Deniz mahsüllerinin en lezzetlisi kalamar...
Malzemeler:
1 adet orta boy kalamar
3 çorba kaşığı dil, kaşar, lor peyniri ve İzmir tulumu karışımı
Yarım diş sarımsak
1 çorba kaşığı limon kabuğu
1 tatlı kaşığı mercanköşk ve biberiye karışımı
1 çay kaşığı kekik, pul biber ve karabiber karışımı
Yarım çay bardağı beyaz şarap
*
Yapılışı:
Peynirleri maydanoz, sarımsak, pul biber, karabiber ve kekik ile karıştırın. Ayıklanmış kalamarın içine doldurup, ağzını kürdanla kapatın. Yağsız bir tavada yüksek ateşte kalamar renk alıp yumuşayana kadar pişirin. Biraz zeytinyağı ilave edin. Son anda üzerine limon kabuğu, biberiye, mercanköşk dökün ve şarapla birlikte söndürün.