Patatesli kuskus salatasını daha önce denemediyseniz bu tarif favoriniz olacak.
Malzemeler
-1 su bardağı kuskus
-1/2 demet dereotu
-1/2 demek yeşil soğan
-1 tane iri rende havuç
-1 tane haşlanmış ve küpküp doğranmış iri patates
-3 çorba kaşığı haşlanmış bezelye
-2 tane kırmızı dolmalık biber
-Zeytinyağı, limon suyu, sirke
-1 tatlı kaşığı kimyon, tuz, kırmızı biber
Yapılışı
Kaynayan tuzlu suyun içerisinde kuskuslar hafif diri kalacak şekilde haşlanır, süzülür ve geniş bir kaba alınır. Doğranmış yeşil soğan, dereotu, rendelenmiş havuç, küp küp doğranmış ve haşlanmış patates, haşlanmış bezelye, ince doğranmış kırmızı dolmalık biber, tuz, kimyon ve isteğe göre kırmızı biber eklenir. İstenilen miktarda zeytinyağı, limon suyu ve sirke ile tatlandırılır. Hazırlanan kuskuslu karışımın üzerine dökülür, iyice harmanlanır. Servis tabağına alınır.