Konu
:
Zeytin alırken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalar
Tekil Mesaj gösterimi
18 Ağustos 2022, 18:57
#
1
admin
Senior Member
Üyelik tarihi: 25 Ocak 2015
Mesajlar: 2,710
Zeytin alırken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalar
Kahvaltı sofrasının olmazsa olmazı zeytinin her çeşidini yemeye bayılıyoruz. Ancak özellikle siyah zeytini işleme yöntemleri zaman zaman sağlık açısından tehlike yaratabilir.
Gıda Mühendisi Nermin Özge Bilge, zeytin işleme yöntemleri arasında kostik (sodyum hidroksit) kullanımının yasal olduğunu ancak bilinçsiz kullanımının insan sağlığını tehdit ettiğini belirtti. Bilge, "Kostik yerine tuzlu su ve asitli suda bekleterek aynı işlem
uşak escort
yapılabiliyor" dedi.Sofralık siyah zeytinin işleme yöntemleri arasında yer alan kostik kullanımı yasal olsa da usulüne uygun olmayan kullanımda üründeki kalıntıların, sağlık açısından tehlike yarattığı belirtildi.
Konuyla ilgili görüş bildiren Gıda Mühendisi Nermin Özge Bilge, zeytinin yapım aşamasında üründeki acı tadın giderilmesinde kostik
van escort
maddesinin kullanıldığını belirterek, "Kostik zeytindeki acılığı gidermek amacıyla kullanılmakta. Kostik kullanımının yasal olarak kabulü var.
Kullanımı serbest bir ürün. Ama burada önemli olan kullanılan miktarı, ne ölçüde kullanıldığı ve hangi aşamalardan geçirildiğidir. Kostik kullanımı yasal olsa da sonrasında iyi yıkanmadığında, sağlık için
yalova escort
tehlikeli bir hale geliyor. Zeytinin acılığının daha çabuk giderilmesi için kullanılan kostiğe alternatif ürünler de bulunuyor. Kostik yerine tuzlu su ve asitli suda bekleterek aynı işlem yapılabiliyor" dedi.
Merdiven altı üretimden uzak durulmalı
Tüketicilere büyük bir iş düştüğünü vurgulayan Bilge şunları kaydetti: "Tüketiciler mutlaka üretim izin belgesi olan ve bakanlık denetiminden geçmiş, fabrikalarda gıda mühendisleri denetiminde üretilen ürünlerden yana tercihlerini yapmalılar. Merdiven altı denilen bilinmeyen yerlerden ürün almamaları gerekmektedir."
admin
Açık Profil bilgileri
admin nickli üyeye özel mesaj gönderin
admin - Daha fazla Mesajını bul