Yaz mevsimi için ideal salata çeşitlerinden bir tane daha...
Yaz mevsimi için ideal salata çeşitlerinden bir tane daha...
Malzemeler:
Akdeniz Yeşilliği 160 gr
Salatalık 35 gr
Çilek 30 gr
Taze Nane Yaprakları 2 gr
Kabak Çekirdeği 3 gr
Van Otlu Peynir 60 gr
Balzamik Sirke 1 cl
Zeytinyağı Sızma 2 cl
Karpuz 300 gr
*
Yapılışı:
Balzamik sirke ve zeytinyağı mikserde özleşinceye kadar karıştırılır. Kabak çekirdekleri yağsız tavada kavrulur, kenara alınır. Karpuz, kabuğundan ve çekirdeklerinden ayrılıp küp küp doğranır. Otlu peynir de aynı büyüklükte doğranır.
*
Bir karıştırma kabının içinde yıkanıp ayıklanmış yeşillikler, salatalık, çilek, taze nane hazırlanan balzamik sirekli* zeytinyağı ile harmanlanıp servis tabağına alınır.
*
Üzerine doğranmış karpuz ve peynirler koyulur. En üstüne de kavrulmuş kabak çekirdeği serpilerek servis edilir.
*
Kaynak: Big Chefs