Çin mutfağı çeşit bakımından dünyanın en zengin mutfaklarından biridir. Özellikle Uzakdoğu ülkelerinde Çin lokantalarının yaygınlığından dolayı dünyada da tanınmıştır.



Yapılan yemeklerde malzeme çeşidi oldukça fazla olmakla birlikte sebze ağırlıklı yemekler daha fazladır. Sebze yemekleri genellikle "wok" adı verilen çukur tavalarda pişirilir ve yemek çubukları ile yenir.



Çin mutfağının kendine özgün en önemli malzemesi de soya fasulyesidir. Soya fasulyesinden türeyen diğer malzemeler de soya sosu, soya sütü, soya filizi bir o kadar önem taşır.