300 gr mantar, 1 çorba kaşığı yağ, 1 bardak patates püresi, 1 salatalık turşusu, tuz, biber

Mantarları temizleyip yıkayın. Şapkalarını yağda kavurun. Ayak kısımlarını doğrayın ve onları da yağda kavurun. Sonra mantar ayaklarını patates püresi ile karıştırın. İyice tuz ve biber ekleyin. bu karışımı mantar şapkalarına doldurun. Her şapkaya bir dilim salatalık koyun.