eg24

Eylül itibariyle açilan balik sezonu ile su ürünleri raflarda yerini almaya basladi. Hem kolay ulasilabilir olusu hem sagliga faydalari ile tercih edilen baligin dogru tüketimi pek çok kronik hastaligin yani sira kanser hücrelerinin de önlenmesini sagliyor. Mevsiminde tüketilen taze baligin faydalarina dikkat çeken Anadolu Saglik Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmani Nilay Keçeci, baligin seratonin (mutluluk hormonu) salgilanmasina da destek olmasi nedeniyle mevsim geçislerinde artan depresyon vakalarinda faydali olacagini belirtti.

Balik içerdigi omega 3 ve omega 6 yag asitleri sayesinde, beynin yaslanma sürecini uzatiyor ve çagin vebasi kanser hücreleri için de önleyici özellikleri bulunuyor. Balik tüketiminin beyin ve sinir gelisiminin yaninda fiziksel ve psikolojik gelisimeleri de destekledigini söyleyen Anadolu Saglik Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmani Dyt. Nilay Keçeci baligin nasil tüketildiginin fayda açisindan önemine degindi.

Baligin kizartilmasi hiçbir uzman tarafindan dogru bulunmadigini anlatan Dyt. Keçeci, “Mangal tarzi beslenme tarzi da balik için dogru degildir çünkü atese yakin pisirilen balikta hem kanserojen maddeler olusabilir hem de vitamin kaybina neden olabiliriz. Balik için en etkili pisirme yöntemi izgara, firinda ya da bugulama yapilarak pisirilmesidir” dedi.

Kalp ve damar hastalarinda ilaç niyetine balik

Kalp damar hastaliklarinda balik tüketiminin önemini siralayan Dyt. Keçeci, baligin pihtilasmayi etkileyici, damar daralmasi ve kötü huylu kolestrolü düsürücü ve hastaliklari önleyici etkilerinin yani sira, antiinflamatuar ve hücre memranlarini koruyucu etkiye de sahip oldugunu söyledi. Dyt. Keçeci, baligin içerdigi selenyum, retinol ve D vitamini gibi besin ögeleriyle; kemik ve dislerin yapi ve onarimdan, özellikle meme ve prostat kanseri riskini azaltmasina kadar faydalarini kanitlayan pek çok klinik çalisma oldugunu dile getirdi.

Balik tüketmeyenlerde hafiza sorunlari olusabiliyor

Balik tüketemeyen bireylerin konserve edilmis baliklardan (ton baligi gibi) faydalanabilecegini söyleyen Dyt. Keçeci, “Balik tüketmeyen bu bireylerde hafiza sorunlari olusabilir bu nedenle haftada iki defa dahi olsa mevsim yesillikleri ile birlikte tüketecekleri konserve edilmis baliklar zeka gelisimi ve hastaliklara yakalanma faktörleri açisindan etkili olacaktir” diye konustu.