eg24

Özellikle son yillarda, kullanim oraninda artis gözlenen yesil çayin faydalari saymakla bitmiyor. Türk Fitoterapi (Bitkilerle Tedavi) Dernegi Baskani Prof. Dr. Ekrem Sezik, yesil çay içilen Uzakdogu ülkelerinde yapilan arastirmalarda, günde 4 -5 kupa yesil çay içilmesi halinde kalp-damar hastaliklarina yakalanma riskinin azaldigi, total kolesterolün yesil çay içmeyenlere göre % 11 civarinda düstügü seklinde sonuçlar elde edildigini belirtti. Yesil çay, antioksidan etkisinden dolayi, kolon, gögüs, küçük hücreli akciger kanseri, prostat kanseri gibi kanserlere karsi koruyucu etki sagliyor. Teanin ve kafein ise beyinde düsünme gücünü artirici etki yapiyor.

Yesil çay tüketiminde dikkat edilmesi gereken noktalar da var. Açikta sergilenerek satilan yesil çay, saglik için zararli farkli maddelerin tüketiciye bulasmasina sebep olabiliyor. Bu konuda daha dikkatli olmakta yarar var. Yesil çay hakkinda internette çok fazla bilgi kirliligi oldugunu da belirten Prof. Dr. Ekrem Sezik internette yazilan her bilgiye itibar edilmemesi gerektigini ifade ediyor.

Yesil çayin saglikli bir sekilde hazirlanmasi ile ilgili püf noktalarini da paylasan Ekrem Sezik, “Ülkemizde çogunlukla poset yesil çay kullaniliyor. Tüketici kaynar su ilâve ettigi çayi 5 dakika bekletip çikariyor ve içiyor. Yapilan bir arastirma sonucunda, antioksidan etkiye sahip madde olan katesinlerin önemli bir kisminin demlemenin ilk 5 dakikasinda suya geçtigi ve eger ortamda limon varsa madde geçis hizinin arttigi tespit edilmistir. Yani, kupaya küçük bir limon dilimi ve yesil çay posetini koyup üzerine sicak su ilâve edip 5 dakika civarinda beklettiginizde yeterli miktarda antioksidan maddenin suya geçmesi saglanmaktadir” dedi. Sezik, degisik aromalara sahip yesil çaylarin kullanilmasinin etkinligi azaltici bir etkisinin bulunmadigini da belirtti.