15 Nisan 2015, 16:25 | #1 |
Senior Member Üyelik tarihi: 07 Şubat 2015
Mesajlar: 6,001
| Pera Film’de Tadı Damağında Yemek ve Sinema Program, dünyanın usta şeflerinin iki yılda bir yarıştığı, en prestijli gastronomi yarışmalarından Bocuse d’Or Türkiye seçmelerine de denk düşüyor. Programın iki farklı teması var: Yemek ve Hayat, Yemek ve Cesaret. Gösterim Programı / Screening Schedule 2 Mart / March Cumartesi / Saturday 15:00 Çocuklarımız Bizi Suçlayacak / Food Beware: The French Organic Revolution 19:00 Bostanda Savaş ve Barış / War and Piece in the Kitchen Garden 3 Mart / March Pazar / Sunday 15:00 Monsanto’nın Dünyası / The World According to Monsanto 6 Mart / March Çarşamba / Wednesday 19:00 Çocuklarımız Bizi Suçlayacak / Food Beware: The French Organic Revolution 9 Mart / March Cumartesi / Saturday 14:00 Monsanto’nın Dünyası / The World According to Monsanto 16:00 Bostanda Savaş ve Barış / War and Piece in the Kitchen Garden 18:00 Pierre Gagnaire / Inventing Cuisine: Pierre Gagnaire 19:00 Sarayın Tadları / Haute Cuisine 10 Mart / March Pazar / Sunday 14:00 Sarayın Tadları / Haute Cuisine 16:00 İsimsiz Duygusallar / Romantics Anonymous 18:00 Bras’lar Arasında / Entre les Bras 13 Mart / March Çarşamba / Wednesday 19:00 Bras’lar Arasında / Entre les Bras 14 Mart / March Perşembe / Thursday 19:00 Bir Tat Meselesi / A Matter of Taste 16 Mart / March Cumartesi / Saturday 14:00 Pierre Gagnaire / Inventing Cuisine: Pierre Gagnaire 15:30 Bir Tat Meselesi / A Matter of Taste 17 Mart / March Pazar / Sunday 14:00 İsimsiz Duygusallar / Romantics Anonymous Yemek ve Hayat Food and Life Çocuklarımız Bizi Suçlayacak Food Beware: The French Organic Revolution Yönetmen / Director: Jean-Paul Jaud Oyuncular / Cast: Perico Légasse Fransa / France, 107’, 2008, renkli / color Fransızca, Türkçe altyazıyla / French with Turkish subtitles Bu ilginç belgesel Fransa’da küçük bir dağ köyünde gerçekleştirilen deneysel bir uygulamanın izini sürer. Bölgenin belediye başkanı okullardaki öğlen yemeği menüsünün, çoğu o bölgede yetişen organik yiyeceklerden oluşturulmasına karar vermiştir. Öne sürdüğü gerekçe tarımın suni gübre ve insektisite dayalı endüstriyel üretim modeli ile yapılmasına çıkılmazsa çocuklarımızın sağlığının, kanser, kısırlık ve çevresel faktörlere bağlı başka hastalıklar yoluyla hızla bozulmaya başlayacak olmasıdır. Çocukların, anne babaların, öğretmenlerin, sağlık görevlilerinin, çiftçilerin, seçilmiş yetkililerin, bilim insanları ve araştırmacıların yer aldığı görüşmelerin yapıldığı “Food Beware” – “Gıdaya Dikkat” oluşumu, gıda endüstrisindeki ihlallere, sağlıklı gıda üretiminde karşılaşılan güçlükler ve elde edilen kazanımlar ile herkesin içinde yer alabileceği pratik çözümlere güçlü bir bakış içeriyor. Bir bölge çocuklarının sağlığını korumak için verdikleri savaşın bu olağanüstü hikayesi, üzerinde düşünülmesi gereken bir konu olduğu kadar büyümekte olan köklü bir değişimin de projesidir. Bostanda Savaş ve Barış War and Piece in the Kitchen Garden Yönetmen / Director: Jean-Yves Collet Fransa / France, 90’, 2009, renkli / color Fransızca, Türkçe altyazıyla / French with Turkish subtitles Bu minyatür cangılda binlerce hayvan ile bir ya da iki dev, bahçe çalışanı yaşar. “Bostanda Savaş ve Barış” uğur böceğine, fidanbitine, ve tarla faresine yaklaşarak şiirsel, yer yer komik ama daima titiz bir bilimsellik içeren anlatısıyla bahçenin sebzeleri ile öteki bitkiler, hayvanlar ve insanlar arasındaki etkileşimleri ele alır. Kimyasal kullanımının yasak olduğu bu organik bölge her geçen yıl sebzeleri, çiçekleri.. her türlü mahlukatı ile şaşırtıcıdır. Monsanto’nın Dünyası The World According to Monsanto Yönetmen / Director: Marie-Monique Robin Oyuncular / Cast: David Baker, Ken Cook, David Carpenter Fransa / France, 109’, 2008, renkli / color Fransızca, Türkçe altyazıyla / French with Turkish subtitles Monsanto, genetiği değiştirilmiş organizmaların (GDO) dünya lideri olduğu kadar endüstri tarihinin de en tartışmalı şirketlerden biridir. Bu yüzyıllık endüstri devi, aralarında poliklorlu bifenil (PCB), ve herbisit Agent Orange’in de olduğu, piyasanın en toksik ürünlerinden bazılarını üretmiştir. Monsanto’nun Dünyası, bugüne kadar yayımlanmamış dokümanlara ve birinci elden anlatımlara dayanarak yapılan özenli bir araştırma ile şirketin tarihi ile ilgili parçaları bir araya getiriyor. Bugün Monsanto, kendini bir “yaşam bilimleri” şirketi olarak nitelendirmeyi tercih ediyor. Kendi ürettikleri herbisit Roundup’a dirençli olmak üzere genetiği değiştirilmiş tohumlarda lider olan şirket çevreyi korurken dünyadaki açlığa da çözüm getirmek istediği iddiasında. Geçmişin sorunları ışığında bakıldığında, bu soylu niyetler ne kadar inandırıcıdır bizim için? Göz boyayıcı raporlar, gizli anlaşmalar, baskı taktikleri ve yolsuzluk teşebbüsleri: Monsanto’nun geçmişi rahatsız edici olaylarla doludur. Monsanto, temiz, yeşil imajının arkasında dünya tohum piyasasındaki yerini sağlamlaştırarak pazarda üstünlüğü ele geçirmek için çaba göstermektedir ki bu da gıda güvenliği ve küresel çevrenin zararınadır. Yemek ve Cesaret Food and Guts Bras’lar Arasında Entre les Bras Yönetmen / Director: Paul Lacoste Oyuncular / Cast: Michel Bras, Sébastian Bras Fransa / France, 86’, 2012, renkli / color Fransızca, Türkçe altyazıyla / French with Turkish subtitles 2009 yılında, Fransa’nın Aubrac bölgesindeki üç yıldızlı Michelin restoranının sahibi dünyaca ünlü Fransız şef Michel Bras, işini oğlu Sébastian’a devretmeye karar vermiştir. Yıllar içinde bir aile ismi oluşturan Bras, kuşaklar arası bu güç geçişi gerçekleştirmeye çalışırken bilmediği bir bölgeye ayak basar. Hayatının işini bir başkasına devretmek mümkün müdür? Ünlü bir babanın oğlunun, onun gölgesinden sıyrılıp ortaya çıkması mümkün müdür? Bras’lar Arasında, dünyanın en önemli şeflerinden birinin hayatı ve sanatının iç yüzünü anlatan, iş, etik, aile bağları ve mükemmel bir aşçılık sanatını anlatan sürükleyici bir belgesel. Pierre Gagnaire Inventing Cuisine: Pierre Gagnaire Yönetmen / Director: Paul Lacoste Oyuncular / Cast: Pierre Gagnaire Fransa / France, 52, 2008, renkli / color Fransızca, Türkçe altyazıyla / French with Turkish subtitles Pierre Gagnaire dünyada haute cuisine’in en kıdemli şeflerden biri olarak nitelendirilir; bir çok anket Paris’te kendi adını taşıyan restoranını, İspanya’daki El Bulli ve İngiltere’deki The Fat Duck ile birlikte dünyanın en iyi üç restoranı arasında gösterir. Gagnaire’in sergilediği mutfak yaratıcılığı giderek artan bir zerafet içerir, öyle ki yemekler ve menü haftadan haftaya ya da aydan aya değil, anlık ortaya çıkar, tarifler yemekler hazırlarken gelişirken bir yandan da değişir. Gagnaire’in her bir yemeğe yaklaşımı aynı bir heykeltraşın mermer bir bloğa, ya da bir ressamın tablosuna yaklaşımına benzer. Pierre Gagnaire adlı belgesel: Gagnaire’in mutfak sanatlarına eşsiz yaklaşımını değerlendirmek için onun dünyasına çıkan mutfak basamaklarının oluşturulması. Sarayın Tadları Haute Cuisine Yönetmen / Director: Christian Vincent Oyuncular / Cast: Catherine Frot, Arthur Dupont, Jean d'Ormesson Fransa / France, 95’, 2012, renkli / color Fransızca, Türkçe altyazıyla / French with Turkish subtitles Perigord’lu ünlü şef Hortense Laborie, Fransa Cumhurbaşkanı kendisini özel ahçısı olarak işe alıp, Elysée Sarayı’ndaki bütün yemeklerin hazırlanması sorumluğunu verince şaşırıp kalır. Diğer mutfak çalışanlarının kıskanç tepkilerine rağmen boyun eğmeyen yapısıyla Hortense çarçabuk işe koyulur. Ahçılığının özgünlüğü ile cumhurbaşkanını hemen tavlasa da, iktidar yolları tuzaklarla döşelidir. Cumhurbaşkanı François Mitterand’ın özel ahçısının olağanüstü hikayesine dayanarak yapılmıştır. İsimsiz Duygusallar Romantics Anonymous Yönetmen / Director: Jean-Pierre Améris Oyuncular / Cast: Benoît Poelvoorde, Isabelle Carré, Lorella Cravotta Fransa / France, 80’, 2010, renkli / color Fransızca, Türkçe altyazıyla / French with Turkish subtitles İsimsiz Duygusallar, kontrol altına alamadığı utangaçlığı yüzünden yeteneklerinin farkına varamayan çikolata ustası Angélique’in (Isabelle Carré) hikâyesini anlatır. İşi için uğraşıp didinen çikolatacı Jean-René de benzer bir durumdan, sıkılganlıktan şikayetçidir. Bu durum şirketini de tehdit ederken Angelique’i yeni satış görevlisi olarak işe alır. Patronuna ilgi duyduğunu fark eden Angelique şirketi kurtarmak için kimliğini gizleyerek yeni bir çikolata serisi geliştirmeye karar verir. Bu hoş komedide, şirketin geleceği söz konusuyken, Angelique ile Jean-Rene’nin kendilerini aşıp karşılıklı duygularını birbilerine açmaları gerekmektedir. Bir Tat Meselesi A Matter of Taste Yönetmen / Director: Bernard Rapp Oyuncular / Cast: Bernard Giraudeau, Jean-Pierre Lorit, Florence Thomassin Fransa / France, 90’, 2000, renkli / color Fransızca, Türkçe altyazıyla / French with Turkish subtitles Orta yaşlı, gizemli bir iş adamı olan Frederic, Nicolas adında genç bir garsonla arkadaş olur. İnce zevklere sahip, nüfuzlu biri olan Frederic, Nicolas’nın sevimliliğine ve naifliğine tutulmuştur. Yalnız ve korkuları olan bir adam olan Frederic, Nicola’ya iyi bir maaş ile özel tadımcısı olmasını teklif eder, Nicolas’nın reddedemeyeceği bir teklif. Farklılıklarına rağmen, iki adam arasında yakın bir dostluk doğmaya başlar. Ancak çok geçmeden aralarındaki güven ve hayranlık bağları tepetaklak olup aldatma ve saplantıya dönüşecektir ki buna her ikisi de hazırlıklı değildir. Pera Müzesi Oditoryumu Meşrutiyet Cad. No: 65, Tepebaşı Tel: (212) 334 99 00 Gösterim ücreti: Pera Film gösterimleri indirimli müze giriş biletiyle izlenebilir. Filmler Türkçe altyazılıdır. |
Bookmarks |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |