admin

İpek Bozkurt'tan nefis balık köftesi tarifi...



İpek Bozkurt'tan nefis balık köftesi tarifi...
Malzemeler:
1 kutu ton balığı (160gr)
1 büyük patates
1/2 soğan
1 yumurta
2 çorba kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
Zeytinyağı (tava için)
Roka
Limon
Sızma zeytinyağı
Mayonez

*
*
*
Yapılışı:
Soyulmuş ve doğranmış patates yumuşayana kadar haşlanır, süzülür ve soğutulur.
*
Bir kâsenin içinde yağı süzülmüş ton balığı, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, kıyılmış maydanoz ve baharatlar karıştırılıp yoğrulur.
*
Bir çorba kaşığı ile bu harçtan alıp, hafif nemli elde istenen şekil verilir.
*
Tavanın içine az biraz zeytinyağı konup kızdırılır ve içinde alt-üst kızaracak şekilde köfteler pişirilir.
*
Rokaya sızma zeytinyağı ve limon konur, sıcak balık köftesi ile birlikte yanında isteğe bağlı olarak mayonez ile servis edilir.
*

*