10 Mart 2015, 15:20 | #1 |
Senior Member Üyelik tarihi: 01 Şubat 2015
Mesajlar: 6,382
| Tuzun azi karar Çogu zarar
11-17 Mart Dünya Tuza Dikkat Haftasi. Dünya Saglik Örgütü; hipertansiyon, kalp hastaliklari, böbrek hastaliklari basta olmak üzere obezite, diyabet ve bazi kanser türlerinden korunmak amaciyla günlük tuz tüketimini 5 gram’dan az olarak öneriyor. Bu da bir çay kasigi tuz anlamina geliyor. Günlük tuz tüketiminin günde 5 grama indirilmesi ile her yil dünyada kalp krizi ve inmeye bagli 2.5 milyon ölüm önlenebilir. Liv HOSPITAL Nefroloji Bölümü’nden Prof. Dr. Tekin Akpolat tuzun azaltilmasinin pek çok hastaligin tedavisi için gerekli oldugunu söylüyor ve herkesi uyariyor: “Size sormadan çayiniza ya da kahvenize seker ekleyebiliyorlar mi? Öyleyse neden size sormadan yemeklerinize tuz ekleyebiliyorlar? Buna izin vermeyin, sagliginizi koruyun.” Tuzun azaltilmasi kan basincini kontrol altina almanin yani sira hipertansiyon gelisimini de önleyebilir. Hipertansiyon sorunu ile karsilasmamak için yapilacak islerden birisi de tuzun azaltilmasidir. Birçogumuzun eli yemegin tadina bile bakmadan tuzluga gidiyor, eskiden bol tuzlu yiyenler yaslaninca, hipertansiyon hastasi olunca tuzun tadini unutmak zorunda kaliyor. Ailelerinin bol tuzlu yedigini gören çocuklar da asiri tuz tüketimine yöneliyor. Tuz tüketimini kontrol altina alarak sadece yaslilikta degil daha erken yaslarda hipertansiyonun ortaya çikmasini da önlenebilir. Hipertansiyonu olan hastalar daha az tuzlu yiyerek yüksek kan basinçlarinin kontrol altina alinmasini da kolaylastirirlar. Yüksek tansiyon için önemli olan sofra tuzu olarak bilinen NaCl’dür. Bati tarzi beslenmede kisiler günde ortalama 8-9 gram tuz alirlar. Bu tuzun günde 5 grama düsürülmesi kan basincinin kontrol altina alinmasini kolaylastirir. Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastaliklarinin 2012 yilinda yaptigi arastirmaya göre günde ortalama 15 gram tuz aliyoruz. En önemli tuz kaynaklari yemek pisirilirken eklenen tuz ve ekmektir. Tuz tüketimini azaltacak 10 pratik öneri 1. Yemegin tadina bile bakmadan tuz koymayin. Tuzsuz yemek çok tatsiz diyorsaniz biber, sirke, limon suyu ve degisik bitkilerle yemek tatlandirilabilir. 2. Tuzsuz ekmek yiyin. Taze sebze yiyin. Konserve, tursudan uzak durun. 3. Yemek pisirirken tuz koymayin, pisirdikten sonra da koymayin. 4. Tuzu azaltilmis peynir yiyin. 5. Doktor veya eczaciya danisarak yapay tuz kullanabiliriz 6. Disarida yemek yerken seçici olun 7. Nane, kekik, sogan, sarimsak yemeklere tuz olmadan lezzet verir. Etleri sarimsak, sirke, limon suyu ile terbiye edin. 8. Sebze, meyveler genel olarak az tuz içerir 9. Taze findik, ceviz, semizotu yemege lezzet katar 10. Alisveris yaparken gida etiketindeki tuz miktarina bakalim. Tuzun zararlari • Mide kanseri • Inme • Kalpte büyüme • Kalp yetmezligi • Vücutta sislik • Böbrek hastaligi • Böbrek tasi • Kemik erimesi Pratik Bilgiler • Tuzsuz bir yasam düsünülemez ancak yeterli beslenen bir kiside tüketilen gidalarin içinde bulunan tuz yeterlidir. • Yemeklere hiç tuz katmadan yasamak mümkün. • Gidalarin bozulmamasi için tuza gerek yok, derin dondurucular var. • Günlük tuz tüketiminin günde 5 grama indirilmesi ile her yil dünyada kalp krizi ve inmeye bagli 2.5 milyon ölüm önlenebilir. • Tuz aliminin günde 3 gram azaltilmasi dünyadaki yillik saglik harcamasini milyarlarca dolar azaltabilir. • Tuzlu yemeye çocuklukta alisiyoruz. • Tuz tadi kazanilan bir aliskanliktir. • Bebek ve çocuklar az tuzlu/tuzsuz yemege alistirilirsa tuz tadini aramazlar. |
Bookmarks |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |